熏豆干焖烧鸡块的制作方法

1、主要原材料准备

2、三黄鸡，清理干净后剁成小块，沥水待用。

3、熏豆干切三角形，小米椒生姜切末，香葱切小段。

4、炒锅中注入食用油，烧5成时下鸡块。

5、一直炒至鸡皮收缩时，沿锅边淋入料酒除腥气。

6、下小米椒和生姜末，翻炒出香味。

7、下入豆瓣酱，中小火炒香，炒出红油。

8、加入足量的热水，焖煮10分钟后下熏豆干。

9、淋入蒸鱼豉油调色后再煮10分钟。

10、根据咸淡来加盐和原味鲜提味

11、最后下香葱段，大火收汁，出锅即可。