爽口素炒山药

1、山药切片，焯开水去粘液，莴笋切片，黑木耳泡发，也用开水焯一下

2、锅烧热放油，葱花炝锅，然后放莴笋炒断生

3、放焯好的山药片和黑木耳炒匀

4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；

5、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。