1、瘦肉去筋膜和肥肉，留下纯瘦肉750克，洗净切麻将牌大小焯水。尽量控制在500克以内，我这个肉太多了，需要烤箱再加工或面包机二个肉松功能。
2、将肉放在高压锅，加盐，料酒，姜片，大料，葱，压50分钟。
3、将肉取出沥干水分
4、装入袋子，用擀面棍敲打松散。
5、敲松散的肉
6、大块的再手撕成小肉条。这步比较磨人啊，想要口感好慢慢撕吧。
7、将肉丝放入面包机，加盐，糖，料酒，鲜贝露，芝麻油，五香粉，生抽，选肉松功能启动。宝宝吃的可自行减调料。
8、肉松功能结束，肉松已成型，我做的量多，感觉微潮，可以启用第二次肉松功能或者用烤箱再加工。我这里是选择用烤箱。
9、把肉松倒入烤盘，烤箱上下火150度烤20分钟，每5分钟取出烤盘翻炒一下肉松，烤到口感满意为止，要随时观察不能烤过了哦。我烤的是香酥口感。
10、烤好后自然冷透密封保存，尽快食用或冰冻保存。
