夏天凉拌无骨鸡爪的做法

1、买适量的鸡脚，洗干净用剪子，剪掉鸡脚的指甲。

2、之后冷水下锅，加入适量的姜，葱，料酒煮开后，中火煮10分钟捞出来沥干水份，用冰水冰一会儿，手能直接接触不烫就可以。

3、之后去骨，用菜刀沿着鸡脚的背部，划上一刀，鸡脚的脚指都要划刀，之后在轻轻推扯骨头就下来了。

4、之后去掉骨头的鸡脚，放碗里，加入适量的姜丝，蒜末，葱段，小米辣，香菜搅拌均匀。

5、在加入去籽的柠檬，盐，白糖，凉白开，生抽，香醋，香油，油泼辣子搅拌均匀。

6、之后在放入冰箱两小时后取出来食用。