1、去菜市场买一只鸡，可以叫老板拔毛、清洗内脏。
2、电饭煲加入足够的水，用来浸没整只鸡，依据个人口味加适量的盐（可以少加一些，因为后期还需再泡一次盐水)水煮开后将鸡和肠子、胃等等一同放入电饭煲中焖煮，直至鸡煮熟。注：记得要翻转鸡，入味均匀！
3、在焖煮鸡的过程，需要准备等量的盐水。（这里盐的量自己把控，上一次加多了，这次可以少加，中和一下）盐水调配好后要放入冰箱冷冻室，冷藏至少两个小时，备用。
4、电饭煲中的鸡煮熟后捞出来，放置在另一个容器中。往盛有鸡的容器倒入已经冷藏好的盐水，浸泡一段时间，时间就自己把控吧，总之时间越长越入味！
5、在鸡浸泡在冷的盐水的时候，可以开始准备沙姜了。洗净沙姜后，可以直接带皮切碎，切好后放入小碟子，加适量的油，备用。
6、浸泡完成后，将鸡从盐水中捞出，放在砧板上切开，整齐摆放入盘。
7、最后将切好的沙姜倒在鸡肉上即可！也可以不倒，放在味碟里，想吃就沾一点，都好吃的！可以按照个人口味加入香油（芝麻油）、香菜、葱花、白芝麻等等！风味更佳！成品上图！很鲜美噢！
