山药炒肉片怎么做

1、食材展示：山药50克、大葱5克、红椒5克、猪里脊肉适量、盐5克等所需食材及其用量。

2、准备配料：猪里脊肉切薄片，加少许盐、生抽、淀粉、清水，拌匀稍腌。

3、山药去皮切丁，放入加了醋的清水里浸泡，以免变色，大葱切丝，红椒切丁。

4、入锅炒制：热锅上油，油热后，下入腌好的肉片。

5、余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水分的山药片、红椒片炒匀，加入盐调味，加鸡精、白胡椒粉提味后，起锅即可。

6、总结如下。