入口即化——抹茶大理慕斯

 时间:2025-01-14 09:08:23

1、准备好食材,吉利丁片泡冷水泡软。

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2、奥利奥去夹心。

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3、放保鲜袋用擀面杖碾碎。

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4、饼干粉加38g淡奶油搅匀。

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5、6寸慕斯圈包好锡纸,放入饼干粉,压紧,放入冰箱冷藏。

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6、牛奶加糖煮开,一半50g倒入抹茶粉中搅拌均匀,过一下筛。

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7、剩下的一半50克牛奶加泡软攥干水分的吉.利丁片,倒入酸奶中,淡奶油打发到刚出现纹理和酸奶液拌匀,得到原味慕斯糊,慕斯糊等量分成2份(图片找不到了,脑补一下吧),一份和前面的抹茶糊混合得到抹茶慕斯糊,一份原味慕斯糊。

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8、一份原味慕斯糊,一份抹茶慕斯糊。

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9、交替在模具中倒原味慕斯糊和抹茶慕斯糊。

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10、原味和抹茶慕斯糊交替倒入慕斯模具中。

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11、量多少不用介意,随意倒入就行,全部倒完。

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12、找一个竹签,随意划出花纹,送去冰箱冷藏4小时以上。

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13、取出凝固好的慕斯,四周用吹风机吹一下,小心的提起慕斯圈。

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14、切块,每切一下擦干净再切下一刀,每一个切面花纹都不一样。

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