酱汁虎皮鸡爪

1、准备好提前炸好的虎皮鸡爪。

2、2勺生抽2勺蚝油都装在碗中待用，豆豉也提前准备好，蒜头拍扁去掉皮，剁碎备用，青红尖椒去籽切成菱形块备用，姜洗干净不需要去皮，切成丝。

3、锅中倒入少许食用油，把蒜蓉姜丝和豆豉一起倒入锅中炒香。

4、倒入虎皮鸡爪先翻炒均匀，接着倒入一勺豆瓣酱继续翻炒出香味和出红油。

5、炒出香味，接着倒入提前准备好的酱汁，快速翻炒，让每一个鸡爪都能裏上酱汁，再倒入一碗清水，让虎皮鸡爪吸收酱汁。

6、最后倒入青红椒，再次焖煮至青红辣椒熟就可以出锅了。