肉片炒茄子的做法

1、肉切片，放入生抽，糖，盐，生姜腌制10分钟左右。锅里放油烧热，倒入腌好的肉片翻炒，炒熟备用。

2、茄子去皮，切成大块。蒜切碎，葱切葱花备用。

3、锅烧热，放油，多放一些，茄子比较喜油。放葱花炝锅。

4、倒入茄子块翻炒，加入糖，生抽继续翻炒。

5、茄子快熟的时候放入盐，倒入炒好肉，翻炒，放入酸末，关火。倒入几滴香油出锅即可。