1、白萝卜、马蹄、冬菇用水切碎，冬菇加水，蒸软豆腐，切成小块备用，姜切成角，葱切成段，蒜切成粒，蒜苗切成段，红辣椒切成角
2、羊胸肉切块备用
3、羊肚洗净，用冷水烫一下，放水
4、火锅烧油，姜、蒜、葱炒至金黄色，加入羊肉，炒至香，加入米酒，炒至香
5、加入少许冰糖、红烧酱油，再加入南奶、豆腐，炒香，再加入竹蔗和草根，将橘皮略炒匀
6、加入蘑菇水和一些清水煮开。转中火，放入砂锅中煮2小时。
7、打开盖子，取出竹竿和草根，放下马蹄铁、白萝卜、蘑菇、（炒）和豆腐，继续高热煮沸，转中火半小时
8、最后，用大火烧开，加入炒蒜和红辣椒。
