茄子炒五花肉的家常做法

1、先把茄子切小条状，（如果为了口感好的话，可以把茄子的皮去掉，小编觉得茄子皮有营养就没有去掉）。用水浸泡，加点盐，如果不浸泡的话，茄子会很吸油的。

2、切好蒜子，辣椒、肉。把肉加点盐和料酒腌一下入味。

3、热锅倒油，先把辣椒、蒜子等炒香，再加入肉片翻炒，可以放一点十三香调味。

4、肉片变色后放入茄子。

5、放点盐，茄子炒7分熟时加入适量的水焖10分钟左右。

6、最后加入生抽调味。

7、出锅装盘，接下来就可以尽情享用你的美餐了。