简单美味的土豆烧排骨

1、在排骨上加些料酒和水

2、锅中冷油加糖，中火炒糖，如视频，慢慢炒到冒黄色小泡泡

3、倒入排骨翻炒均匀

4、加入料酒，姜片，生抽，蚝油。如果你觉得自己手不够快此刻要关火操作，否则容易糊

5、加入没过排骨两倍的开水中小火炖20分钟，水里咕嘟咕嘟冒小炮的状态就好，大概水分收干了一半的样子，再加入土豆块，继续中小火焖

6、大约十分钟，土豆是软的和糯的，然后用高热把汤弄干。如果不咸，加点盐

7、出锅