1、准备一些五花肉，切成厚块。
2、将五花肉焯水煮出浮沫，然后捞出洗掉浮沫备用。
3、准备一些你喜欢吃的蔬菜。比如土豆、洋葱、白菜，将它们切成适当大小。
4、准备一些香料：花椒、桂皮、八角，剪碎的干辣椒、香叶。
5、准备姜葱蒜：姜切片，大葱切小段，蒜拍碎切丁。
6、炒锅洗净预热，放入适量食油，先将香料和姜葱蒜炒香。
7、然后将五花肉倒入，炒至有一点焦黄。
8、放入适量的料酒、生抽、白糖、豆瓣酱，翻炒均匀。
9、然后先加入比较难煮熟的蔬菜，比如土豆，炒至5成熟。
10、再将剩下的蔬菜放入，翻炒均匀。
11、接着倒入2小碗清水，大火烧开，然后调成中火炖30分钟。
12、其间再放入适量的盐、生抽、白糖调味。
13、最后大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。
14、成品如下。
