最补钙的鲫鱼豆腐汤

1、豆腐切块后入锅内加一勺盐煮五分钟。

2、取出沥水份备用。

3、锅烧热，用生姜先擦一下锅底。

4、倒入油后将鱼放锅内煎至一面成型。

5、翻过来煎另一面至成型。

6、放入姜片、葱段炒香。

7、加适量水没过鱼，倒入一勺料酒。

8、烧开后转小火慢炖至鱼汤发白（根据加水量的多少，时间自己掌握，鱼汤颜色会渐渐变白越来越浓）。

9、放入豆腐块，按个人口味加适量盐。

10、继续炖至鱼汤成发白浓汤状，撒入葱花、香菜。