肉皮的做法有什么

1、把干肉皮剪成小块，放入50度的温水中泡30分钟。

2、用盘子压住肉皮，使其完全浸入水中，把生姜切片。

3、青大蒜根部拍扁切成小段，把泡好的肉皮切成长条。

4、用手挤去肉皮中的水分，热锅倒油，放姜片爆香，放肉皮翻炒片刻。

5、放入耗油，生姜，翻炒入味放入料酒，凉水，食盐，中小火烧5分钟

6、放青大蒜干辣椒，翻炒断生，装盘即可。

7、总结如下。