蒸螃蟹为什么黄不凝固

1、公母原因。

2、买到的大闸蟹是冻过的，这样子大闸蟹蒸出来总有流蟹黄的。

3、姿势不对。蒸的时候螃蟹肚子朝上，不要把绳子解开，它翻不过身来自然不会流出来了。

4、这是最惨的一种了，你买的大闸蟹是生病的。