热窝鸡的详细做法

1、将鸡腿鸡翅洗净煮7成熟晾冷切成块，姜、蒜洗净切成末，泡海椒泡姜切片，芹菜切段； 取小碗放入醋、辣椒油、盐、白糖、鸡精、芡粉拌匀调成汁；

2、坐锅点火放油，油热放豆瓣炒出红油，再姜末、蒜末，炒出香味时倒入入泡海椒泡姜翻炒出香味；

3、倒入鸡块翻炒一分钟，加入煮鸡的汤大火烧开转小火烧5分钟，下芹菜段翻炒匀，最后倒入调好的味汁翻炒出锅前淋入香油即食。

4、起锅。上桌。色香味俱全。