1、首先是揉面团：
可用揉面机，也可手工。面团配方：500g面粉，250g鲜奶，5g酵母，鸡蛋4g。
5g的酵母放鲜奶里静置5分钟。盆里加入500g面粉，慢慢的加入溶解了酵母的鲜奶，加入鲜鸡蛋，不断地揉面团，直至面团光滑。
2、揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜，发酵1小时左右。
用手指在发好的面团中间插个洞，洞洞不回缩，整个面团也不塌陷，表明发酵的刚好。
3、面团发酵的时候可以做肉馅，300g五花肉剁碎加入适量葱姜，加入适量生抽、老抽、盐、麻油、食用油、蚝油和淀粉，最后可加点水，保证馅不干。
4、发酵好的面团须再揉一揉，揉到再次光滑，一般需10分钟。
揉好后分成两部分，分别拉长揉成长条，再用刀切成一个个大小均匀的剂子。
用擀面棒擀成一个个中间厚外面薄的面片。
5、肉馅放在面片中间，如图包成一个个包子。
6、最后放蒸笼里蒸12分钟左右，注意蒸好后不要立即打开锅盖，要关了火冷却几分钟再打开，这样包子才不会塌陷。
