煎香椿鸡蛋饼

1、将新鲜的香椿芽洗净，沥干水分。

2、剁成细碎。

3、鸡蛋打散。

4、讲剁好的香椿碎放入搅好的蛋液中。

5、撒上葱花、细盐。

6、搅拌均匀。

7、热锅熟油，倒入调制好的鸡蛋香椿煎炸；煎至一面凝固后，翻过来煎炸另一面。

8、香椿鸡蛋饼剪好了。可以将其切割成小块，便于食用。