1、将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，打上花刀，鲍鱼壳刷洗干净，开水烫3分钟后取出。
2、热水泡粉丝，泡软后建议剪断一下，吃的时候方便夹
3、西兰花掰小洗净备用
4、切好蒜末、姜末和辣椒圈
5、留1/4生蒜末
6、热油下姜末和3/4蒜末，生、熟蒜末最后调和一起味道更香浓
7、再加入红辣椒翻炒一下，加入生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀后即可混合之前1/4生蒜末一起
8、粉丝打底，摆上鲍鱼、西兰花，再在鲍鱼上浇上混合好的蒜蓉酱汁，粉丝和西兰花浇上适量稀释的生抽
9、水开后入蒸锅，大火蒸制5-8分钟左右，出锅撒上葱花即可
