夹饼的饼怎么做

准备材料／工具：面粉，酵母，食用碱，水。

1、面粉加入酵母粉混合均匀，用凉水揉成稍硬面团。

2、揉好的面团盖上保鲜膜醒发。

3、醒发至两倍大。

4、面板上放些干面粉、适量食用碱。

5、把醒好的面团揉光滑。

6、揉光滑的面团分成剂子。

7、取一份剂子揉成长条形。

8、用手或擀面棍压扁。

9、从一头卷起，收口在底部

10、卷好后竖起。

11、压一下，擀成小饼状。

12、锅中不要放油，放入擀好的生坯干烙。

13、等馍底部起皮后，变成焦黄色反面烙另一面，烙到两面金黄即可。

14、烙好的馍从中间切开。