如何制作凉拌腐竹？

1、腐竹放入水中泡发，泡发好的腐竹切段

2、起锅烧水，水开后下入腐竹。马上捞出，沥干水分，放入容器中

3、容器中再放入蒜末，小米椒，葱花，香菜，盐，胡萝卜丝，黄瓜丝，生抽，陈醋，辣椒油，芝麻香油，抓拌均匀即可