怎么做牛肉脆皮肠

1、牛肉剁成肉馅，放二两五花肉更香；放8克盐8克白糖，5克黑胡椒12克蜂蜜

2、1克13香1克红曲粉10克蚝油30克土豆淀粉，最后放90毫升冰过的花椒水翻拌均匀，羊肠和猪场都可以，洗干净在灌肠器尾巴打一个结

3、把肉馅放到肠衣里，全部灌完以后扎成小节，如果室内温度低于20度凉四个小时

4、最后放点料酒姜片去腥，在系结处剪开成一段段，用平底锅煎一下皮就可以了