鲜虾炒蛋的做法

1、将所有食材准备齐全。这里我用的是本地的海虾--鹰爪虾，个头有点小，但是味道却是极鲜的。

2、鸡蛋打散放少许盐和料酒搅打均匀。

3、锅中放入花生油，将鸡蛋淋入锅中，翻炒均匀，炒好的鸡蛋盛出来备用。

4、锅中再次放少许花生油，放入葱姜辣椒炒出香味。

5、放入虾仁中火翻炒。

6、虾仁一变色就调入盐。

7、放入炒好的鸡蛋和香菜末，快速翻炒均匀。

8、最后现磨少许黑胡椒碎，出锅。