怎么做土豆炖猪皮

1、猪皮冷水下锅加料酒焯水；煮五分钟捞出洗净 刮去油脂切丝备用；土豆清洗干净备用；

2、锅中放油加黄豆酱葱姜翻炒出香味；放入土豆翻炒均匀；再加入大量清水放入干辣椒桂皮 八角香叶；

3、再放入猪皮盐 鸡精老抽调色；盖上盖子炖煮一个小时 最后大火收汁撒上葱加即可出锅；