肉怎么快速解冻不影响口感

1、直接将肉类放在水龙头下冲，是非常快速的一种解冻方式，尤其是对排骨类的解冻，冲水的时候朝着排骨块中的缝隙冲，只需要3-5分钟，一大块3斤重的排骨就可以完全解冻开。

2、先化开两勺盐，将肉泡在盐水中，比直接用清水泡解冻快好几倍，解冻结束后，再冲洗一下表面的盐溶液就可以了

3、金属的热传导性要远高于瓷器、木头等，将需要解冻的排骨或者肉块放在金属盆中，上面再扣一个金属盆来增加热传导面积和速度