嫩豆腐的家常做法

1、豆腐买回来先放小半勺盐泡在水里面，等到开始炒时，拿出来切成小块。

2、再把瘦肉剁成末，放蚝油，生粉，鸡粉，盐腌五分钟。

4、锅烧七成热放少量花生油，先把瘦肉炒熟，因为很少肉，一分钟就炒熟了呢，然后铲出来装在盘子里。

6、用余油中火烧滚酱料。再把豆腐块放下去，用锅铲轻轻铲动。再把炒好的肉末也放进去，用锅闭蒽钍容铲轻轻铲下底部，再盖好盖子中火焖二分钟。