1、首先将百合、木耳用水泡开，木耳撕成小块。再用水焯一下。
2、将青椒、红椒、黄椒切块。将葱、姜、蒜切碎。
3、将虾的头、皮剥去将虾仁的虾线用牙签挑出来。
4、将虾仁从中间切开，用料酒、盐、葱姜水。腌5——10分钟案板上放入淀粉，虾仁沾上淀粉。用擀面棍敲成虾片。
5、这是敲好的大虾片。将虾片切成小片。锅中放油。
6、用筷子插入油锅中，筷子周围出现小气泡此时。油温3——4成热就行。将虾片放入油锅中滑一下，虾片变白就出锅。
7、彩椒用热油烫一下。
8、锅中放入底油，油热放葱、姜、蒜爆香。中放彩椒木耳快速翻炒。
9、锅中放彩椒木耳快速翻炒.最后放入百合翻炒即可。
