竹笙鲍鱼炖花胶的做法

1、准备好所需的材亓歃肿肖料。竹笙的清洗泡发，用温水泡洗竹笙约10分钟，加入少量的食用盐，以助于杀死竹笙表面的细菌。

2、清洗竹笙，把竹笙上的脏东西都洗干净。然后把竹笙顶部的小白圈切掉，这个是竹笙怪味的源头。

3、花胶我是提前泡发好的。提前泡发好干鲍鱼。响螺片提前一小时浸泡即可。

4、猪骨置于沸水中稍稍滚沸，焯去血水。焯好水的猪骨放入锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火烹煮1小时

5、加入花胶、鲍鱼以及响螺片，再煲1小时。

6、最后加入清洗好的竹笙，再煲约半小时即可。