怎么做番茄冻豆腐汤

1、冻豆腐切块，姜拍碎，番茄切块；

2、砂锅烧干后倒入橄榄油或鸡油或猪油⋯⋯（砂锅忌干烧，一看到水烧干须立刻倒油）烧热后放入姜碎爆香；

3、放入冻豆腐稍煎；

4、掺入高汤（如果没有就用清水＋浓汤宝，浓汤宝也没有就直接清水＋鸡精好啦）烧开，调盐（汤在熬制中会略有减少，注意用量），转小火熬至豆腐入味；

5、放入番茄块，转大火，煮熟；

6、关火，连砂锅端出，撒葱花即可。