1、目前有很多种常用的方法来判断。比如皮肤点刺试验、血清特异性IgE抗体、皮肤斑贴试验、嗜碱性粒细胞活化试验、食物sIgG抗体及食物特异性IgG4抗体等，金标准为食物激发试验。
2、 • 皮肤点刺试验。医生会将一滴可能过敏的食物滴到皮肤上，并在该处皮肤轻刺一下。然后，医生会观察皮肤是否出现类似于蚊虫叮咬的红色、发痒的肿块。
3、• 过敏原检测。针对食物过敏的血液检测能检测机体是否有sIgE抗体（针对过敏物质产生的过敏标记物），只能提示机体致敏状态，不能做为食物过敏确诊依据。
4、 • 食物激发试验。根据过敏严重程度，在医生指导下，可以通过直接摄入食物或用食物模拟、食物蛋白提取物等替代品让患者服下，观察结果。准备好抢救物资，谨防发生严重过敏反应。
5、另外，医生还会进行相关检查并询问起病前的进食状况。有时，要找出对哪种食物过敏会比较困难。需要您记录自己每天摄入的食物和症状（写食物日记）。
