不粘锅的使用有哪些注意事项？

1、铲子选择

错误：使用金属铲

正确：使用不粘锅专用的样木铲或使用有弹性的耐热硅胶铲

2、清洁工具

错误：使用钢丝球、塑料锅刷擦洗锅具

正确：使用柔软的清洁海绵

3、加热火力

错误：使用火苗范围超过锅底，使用大火！

正确：使用中小火加热

4、清洁水温

错误：使用冷水冲洗热锅，易使涂层掉落

正确：待锅冷却后冲洗，棉布擦干

5、烹饪选择

错误：用不粘锅烹饪有尖锐硬壳食材，像是龙虾、螃蟹、蛤蚝、鸡骨头等以免刮伤锅面。

错误：用不粘锅油炸食物，持续高温会破坏不粘锅涂层。