1、豆腐皮市场上有迷撞笸痉两种，一种是薄的还有一种是厚点的，厚点的豆腐皮是下火锅和烧着或者炒着吃比较好，薄点的就可以凉拌吃，比较有劲道，口感也比较好。如果凉拌买两张就足够了。
2、我们把豆腐皮洗干净在锅里焯水，豆腐皮本来就是熟的，焯水是为了更卫生吃的更放心哦。
3、捞起后，凉一会，不烫手后把豆腐皮切成细细的丝；然后把黄瓜洗干净，也切成丝；把切好的豆腐皮丝和黄瓜丝放在一个大碗里，
4、然后把大蒜去皮切碎，放在碗里。锅里放油烧烫后，倒在大蒜碎的碗里，立马大蒜香味飘出来哦。
5、然后在大蒜油里放糖，生抽、醋、盐、等等自己喜欢的调料，调成调料汁。
6、然后倒进豆腐皮的碗里，翻版均匀，喜欢吃辣的可以放进辣椒油。这样好吃的凉拌豆油皮就做好啦。
