1、首先我们准备牛肉400克 将牛肉切成2厘米左右的小正方形 最好是选择略带肉筋的牛肉
2、准备黄皮土豆500克 去皮之后切成大小均匀的滚刀块备用
3、准备红椒一个 切成片放入碗中备用 生姜和大蒜各15克切成颗粒备用
4、碗中加入青花椒2克 加入子弹头干辣椒3克备用
5、锅中加入适量的清水 烧热后将切好的牛肉下锅 再加入适量的料酒将牛肉进行焯水处理
6、大火烧开后再撇去浮沫 油温5成热时加入切好的姜蒜
7、再加入干辣椒和青花椒 略炒几下之后加入焯过水的牛肉
8、3分粥后锅中烹入料酒15克 然后加入豆瓣酱15克
9、翻炒几下之后加入适量的清水 清水的量以没过牛肉4厘米为标准
10、然后开小火盖上锅盖焖煮50分钟 然后将切好的土豆下锅 继续大火煮20分钟即可食用
