宫保虾球正宗做法

1、虾去头，捏住虾头和虾身连接处，左右拧一下，然后慢慢抽出虾线

2、剥去虾壳

3、虾开背，冲洗干净

4、放入胡椒粉、白糖、盐、料酒拌均匀腌制10分钟

5、生姜、大蒜、干辣椒、大葱切段

6、白糖、生抽、醋、淀粉和水拌均匀，做调料汁

7、腌制好的虾仁裹上淀粉

8、油温7-8成热，放入虾，炸3分钟左右捞出

9、热锅冷油，放入生姜、大蒜、干辣椒炒香

10、放入调好的料汁

11、放入虾仁翻炒均匀

12、放入葱段和腰果翻炒均匀

13、装盘