如何制作辣炒海螺蛳

1、将海螺蛳清洗干净，冷水下锅加入料酒，焯水捞出备用。

2、锅中烧油，放入干辣椒炒香，然后再倒入豆瓣酱，蒜蓉辣酱、生抽、蚝油，再放入洋葱丝和生姜丝炒香。

3、海螺蛳倒入锅中大火翻炒均匀，加入食盐、鸡精、白糖、花椒面调味，最后倒入淀粉水勾芡，撒上香菜出锅即可完成。