香味喷鼻的毛豆烧鸡，美味好吃！

1、两鸡肉剁块，鸡爪要烫掉老皮，剪掉指甲，

2、将鸡块焯水后冲洗沥干，同时准备好配料。

3、热锅后倒入菜籽油，加入配料小火炒香。油温不要太高，要不佐料会糊掉。

4、倒入鸡肉翻炒一会，然后加老抽继续翻炒，加入老抽、生抽和耗油，翻炒给鸡肉上色

5、上色后加入清水和葱段后，炖四五十分钟。

6、炖到水块干时，倒入洗净的毛豆。翻炒后盖上锅盖焖迷撞笸痉两三分钟，开锅后加入盐、鸡精和红椒片，然后翻炒至红椒熟，收汁出锅。