1、先处理独尾巴，用刀细心再刮二遍，冲洗干净。再用食用盐认认真真搓二遍，不要省盐，放多点盐搓猪尾巴，冲洗干净。
锅里放水，放生姜片，放2小匙花椒，煮滚。
放进猪尾巴，倒进2汤匙白酒。盖锅盖。滚开后再煮3分钟。
倒出煮好的猪尾巴，冲凉干净
2、压力锅放进猪尾巴、板栗、蒜蓉，倒入9饭碗水。
3、放进1小匙胡椒粉。
4、放进1小匙鸡粉。
5、压力锅上气后转中火30分钟。
6、时间到，关火。等压力锅消压开盖，再打火，开中火。放进满满1汤匙的蚝油量。
7、放进一小匙盐。用汤勺搅拌均匀。关火。盛出。
8、煲出的汤很清亮香甜好喝
