1、香葱切成葱末待用
2、生姜2片去皮切丝，大蒜头2瓣用菜刀拍扁
3、冬瓜切块
4、炒锅加热，放入适量食用油
5、生姜丝和大蒜头在锅里爆香
6、放入冬瓜适当翻炒一会
7、加入些清水，盖过冬瓜
8、加入几滴老抽
9、倒入一勺生抽
10、加入适量鸡汁
11、翻炒均匀盖上锅盖，中火煮一会
12、煮的过程中可以适当时机开盖观察，若水太少可以适当加点水，以免煮干
13、煮2-3分钟左右加入适量盐，再次盖上煮
14、煮到冬瓜完全软了就好了
15、装盘撒上香葱
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