麻辣鸡翅的做法

1、把鸡翅两面改刀切一下，方便入味

2、凉水下锅，放入料酒去腥，开锅之后捞出洗净备用

3、锅烧油，放入葱姜，麻椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，爆香

4、放入麻辣料少许，倒入适量水，放入鸡翅

5、放入盐，味精，鸡精，酱油，老抽，冰糖

6、盖上锅盖煮十分钟

7、最后大火收汁，出锅前方点麻辣油

8、最后出锅装盘即可享用啦！