瘦肉粥怎么煮肉不老

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟之后，在水中滴入几滴色拉油。

2、把瘦肉切成丝状，之后再把皮蛋去皮洗净。

3、等锅中的水烧开之后倒入大米，大火煮开，小伙炖煮。

4、把肉丝用开水焯烫一些备用，粥稠米烂加入肉丝。这样煮出来的肉味道刚刚好

5、加入切碎的皮蛋继续煮上10分钟，加入适量的盐，加入胡椒粉和少许鸡精调味，淋入适量的香油，搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。