巴朗雪之糖水冰淇淋的做法

1、取3个蛋黄，100克砂糖分3次边加边搅拌，直到起白泡末。

2、另将一杯牛奶加热到快煮沸，然后一点点地加入糖水中充分搅拌。过滤后用微火加热，同时用勺子搅拌至呈糊状，再用冷水冷却。

3、另外再取生奶油一杯，放进冰水中边冷却边搅拌，直至呈糊状，再混入上面各种液中均匀搅拌倒进容器中放到电冰箱中冷却，中途用叉子搅拌1——2次。