如何烹饪猪蹄

1、猪蹄清洗干净，然后对半切开，再剁成小块。

2、把猪蹄冷水下锅，倒入葱姜料酒煮出血沫之后，捞出来清洗干净。

3、锅中烧油，放入冰糖，熬出枣红色，再加入清水将猪蹄放进去。

4、锅中放入葱段、香叶、八角、桂皮、食盐、十三香粉等配料，大火烧开再转小火炖至汤汁黏稠即可。