红烧牛肉的做法

1、牛腩切块洗净

2、洗净的牛腩块冷水下锅，焯水，开火煮沸捞出备用

3、砂锅内加入1大勺油烧热，放入葱、姜片、干辣椒、蒜头爆炒

4、放入焯水过的牛腩块，继续翻炒

5、放入黄豆酱，翻炒

6、倒入酱油，放入桂皮、八角

7、砂锅内倒入热水（没有热水，冷水也可以），水量淹没牛腩块，盖上盖子

8、大火烧开转小火焖煮90分钟左右

9、煮烂的牛腩中加入盐、糖并且开大火收汁，装盘