青椒炒肚片的做法

1、备好食材，青椒和胡萝卜洗净切片

2、猪肚用面粉、醋和盐反复揉搓清洗干净，放清水加葱姜大料等煮熟捞出

3、然后顺着弧形状的猪肚，用刀从中间一剖为二，再将刀贴着猪肚斜切大片

4、炒锅烧热倒油，下入青椒胡萝卜片

5、加半小勺食盐翻炒至变色后，盛出备用

6、留底油下葱姜爆香，倒入肚片

7、倒入适量料酒，转大火快速炒开

8、滴入1勺酱油炒匀

9、再加些白糖、食盐，提鲜调味

10、这时将青椒、胡萝卜重新倒入锅中

11、撒少许味精，翻炒均匀后关火即可

12、香辣脆嫩，好吃又下饭