红烧肉怎么做不油腻

1、五花肉切块，五花肉放锅里加水，大火烧开肉8分熟  捞出冷水清洗  备用

2、锅中倒入少许的油  把五花肉放入锅中小火炼出油   炒制肉为黄色  盛到碗中  炼的油倒出来 

3、锅中放糖炒制金黄色放五花肉  翻炒几下  加入冷水盖过肉 放葱姜 八角 花椒 料酒 老抽 盐  大火烧开转小火烧30分钟  然后大火收汁