香辣薯条虾的做法

1、把大虾开背 去除虾线

2、薯条和虾要分开炸 而且薯条要炸两次 这样会更加酥脆 土豆切成条 把淀粉洗掉 油五分热 放入薯条 炸至焦黄 捞出

3、开过背的虾 放入锅中 炸至五分熟 捞出

4、由于使薯条虾更加酥脆 需要二次炸制 所以需要冷却后炸

5、将葱姜蒜干辣椒加入油中 炒出香味 再将薯条和虾倒入 翻炒两分钟 就可以出锅了