香浓味浓郁的奶酪夏巴塔怎么做？

1、准备好奶酪并粗粗混合备用

2、打面

3、面团放在案板上，铺上约一半的混合奶酪，上下左右折叠，然后翻面，室温松弛30分钟

4、重复以上步骤2次（后两次各四分之一奶酪），入冰箱冷藏过夜

5、从冰箱取出面团（与此同时230度预热加了石板和产蒸汽石子的烤盘），检查发酵状态（慢回弹），将面团倒在撒手粉的案板上，轻拍排气，均分为四份，整形后正面朝下放在发酵布上松弛30分钟，移到垫了油纸的转移板

6、将面团滑入预热完成的烤箱，下层加入热水产气，烤10分钟后撤去蒸汽烤盘，继续烤20分钟左右完成