麻辣水煮鱼片怎么做

1、鱼片中加入淀粉、料酒、盐，搅拌均匀腌制20分钟。

2、起锅烧油。

3、油热后将郫县豆瓣酱炒出红油。

4、下入干辣椒、姜、蒜、花椒翻炒。

5、倒入高汤，煮开。

6、将鱼头和千张放入。

7、再次煮开后放入豆芽。

8、煮熟后将所有材料捞出。

9、锅中汤汁再次烧开，下入鱼片煮熟。

10、煮熟后倒在鱼头上面。

11、撒上花椒、辣椒粉、葱，再倒入热油。

12、麻辣水煮鱼片就做好了。