自制泰式酸辣酱

1、辣椒洗净，可以用盐水泡下

2、红辣椒和小米椒切除绿色部分，将辣椒切段。

3、放入料理机，再加入去皮的大蒜

4、用料理机打碎成米粒一样的大小

5、锅中加入水，加入白糖、白醋、盐、鱼露和搅拌好的辣椒末，中火加热。

6、不间断的适当搅拌，等煮滚之后加入淀粉水，搅拌均匀后，关火

7、可以即可食用，也可以待冷却后装入罐子里放置冰箱保存